本文摘要：1打算食材：大土豆1个、豆豉、剁椒、大蒜等食材；2土豆去皮，洗涤，切丝（越细越长越好，），清水放盐洗净5分钟 ；PS：刀工很差的，可以用刨子。

1打算食材：大土豆1个、豆豉、剁椒、大蒜等食材；2土豆去皮，洗涤，切丝（越细越长越好，），清水放盐洗净5分钟 ；PS：刀工很差的，可以用刨子。3捞起土豆丝，沥干水；4热锅，倒油，放进豆豉、剁椒煸香；5重新加入沥干水的土豆丝爆炒； 6炒至八成熟期，放进生抽翻炒；7敲大蒜、盐翻炒至煮才可 小窍门1.土豆丝要切的很细才爱吃；2.土豆丝用盐水洗净不仅不粘锅，油炸出来更加爱吃；3.豆豉、剁椒煸的时候要小火。

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