本文摘要：1准备好食材2土豆去皮，切块3放进可冷却食品袋，煮沸低火微波5分钟，中高火3分钟4胡萝卜去皮、切丝5再行小块细末6热锅冷油，渐渐滑炒7放进少许盐调味8土豆压成土豆泥9将土豆泥和胡萝卜一起蒸油炸10下盐、镇江醋、糖调味11鸡蛋水煮、醋，麻油覆没12姜切细末，和蛋液混合后13蛋液分3-4次渐渐放入土豆胡萝卜泥中，小火渐渐炒至蛋液几乎吸取，搓成一个个素蟹粉球才可。

1准备好食材2土豆去皮，切块3放进可冷却食品袋，煮沸低火微波5分钟，中高火3分钟4胡萝卜去皮、切丝5再行小块细末6热锅冷油，渐渐滑炒7放进少许盐调味8土豆压成土豆泥9将土豆泥和胡萝卜一起蒸油炸10下盐、镇江醋、糖调味11鸡蛋水煮、醋，麻油覆没12姜切细末，和蛋液混合后13蛋液分3-4次渐渐放入土豆胡萝卜泥中，小火渐渐炒至蛋液几乎吸取，搓成一个个素蟹粉球才可。小窍门1.素蟹粉本因成糊状，此张贴作为小食变更了粘稠度。

2.土豆泥要坚硬绵密，但无法起劲，否则过分包覆连影响口感。3.姜末和胡萝卜要细，胡萝卜油炸糕，再行下土豆泥。

4.醋必用镇江醋，其他不能。

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