2013年8月14日王品集团董事长戴胜益在台北国际会议中心举办「两岸连锁品牌服务业发展与转型高峰论坛」中，他以王品的经验，明确提出「餐饮业的10个避讳」如下： 1、餐饮业不聘用律师 按照规定，员工约300人受聘请求1名律师；不过害怕有了律师，员工遇上客诉都会引给律师处置，服务将大打折扣。 2、餐饮业别另设中央厨房 因为没中央厨房，可以培育出大量的厨艺人员；另外，多数消费者指出中央厨房观感很差，如果不另设中央厨房能提升消费者对餐厅美味上的反对度。 3、不投资房地产 如果卖店面，找到房地产比餐饮本业好赚，就不会回头稍，反而忽视本业。
4、股东别拉客人 因为「关系有时而耗尽」，可持续经营是靠实力，不是靠关系，没有人祝贺是玉女一辈子的；可持续经营的方法，就是把服务做好。 5、必请求谜样客 请求谜样客监督餐厅质量，这样不会影响店铺干部与总公司的信任度。 6、餐厅老板不专门从事影歌星或政治 因为歌星或政治家都高高在上走路有风，本质与服务业相反忽略，「做到服务的，要脖子较低到地上」，让客人有风才对。
7、别怕纳税 如果害怕纳税，不会打消「做生意差点、税可少缴纳一点」的偏差心态，公司发展因此有限。 8、不另设加盟店 餐饮业本身所含「服务」成分，加盟店 害怕服务气氛不一样，反而影响品牌形象。 9、不巫术吉地 以科学角度滚店面，也不要去找风水师看或挑日子，全球五百大企业很少有风水避讳，不应以科学就是指。
10、必长袖善舞 餐饮业者不须要长袖善舞，关键不应是「服务好客人、照料好同仁」。 【启示录】 上述10个避讳，我们可将它切换为餐饮业经营管理十原则： 1、员工要自求多福，遇上客诉用”情”不必”法”。2、厨师必要面临客户，不依赖中央厨房。
3、专心本业。4、凭本事，仅靠关系。5、上下一心，互信互重。
6、顺服恃，不攀龙附凤。7、真诚纳税，贤尽国民负起的义务。8、保持经营团队的的组织文化。
9、运用科学数据展开理性决策。10、作好内部管理败于外部公关。
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